Cuisine végétale. Un peu sauvage, un concept de cuisine hypotoxique basé sur le principe d’ économie régénérative.
En parallèle de sa carrière universitaire, Sylvie Ramel a développé un grand intérêt pour la cuisine et la cueillette sauvage . Un hobby qui l'a tant et si bien passionnée qu'elle a décidé d'en faire son activité principale. C'est ainsi qu'elle lance en 2013 Cuisine végétale. Un peu sauvage , entreprise par laquelle elle promeut une cuisine simple et naturelle , à base de produits sauvages comestibles .
« C'est loin d'être simple de faire des choses simples. Ça demande tout un travail d'épure, de dépouillement, ça demande explicitement une réflexion que de pouvoir faire des choses qui soient simples. »
Sylvie propose des cours de cuisine mais également divers ateliers découvertes, stages, séances de coaching, séances de recherche consulting et préparation de plats pour les groupes, le temps d’un événement. Cette belle diversité de services s’accompagne d’une vente de produits hypotoxiques en magasin et sur certains marchés. Autrefoi
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